Kada je Taco Bell ove godine započeo s uvođenjem kioska za samo naručivanje u okviru svoje inicijative All Access, menadžment je u potpunosti očekivao da će više kupaca biti opsluženo brže i biti će manje pogrešaka u narudžbi. Jedna prednost koja nije bila tako očita bila je potpunija spoznaja jela restorana, izjavio je Rishi Gupta, direktor tehnologije.
"Ljudi su više voljni isprobati različite stvari", rekao je Gupta u telefonskom razgovoru za Kiosk Market, referirajući se na prilagodbe narudžbe u 5.300 trgovina koje sada imaju kioske. Marka je na tragu kompletnog nacionalnog predstavljanja u 7000 prodavaonica u zemlji do kraja 2019. "Kada se potrošačima predstavi moć prilagođavanja cijelog menija, nebo je granica. Vidimo različite stvari širom svijeta ", rekao je Gupta i dodao da je vegetarijancima sada lakše zamijeniti grah mesom preko kioska, a jedan davatelj franšize izvijestio je o prodaji jalapenosa brže nego ikad prije.
Taco Bell je za 2019. godinu dobio nagradu Elevate za najbolji restoranski kiosk iz udruge Interactive Customer Experience Association za svoj kiosk za samozastupanje u svim pristupima, raspoređen na 22-inčnim displejima velikog formata Elo.
Pozitivne povratne informacije kupaca
Unošenje podataka o društvenim medijima i iz istraživanja kupaca Taco Bell-a ukazuje na to da gosti osjećaju da mogu potrošiti više vremena istražujući jelovnik na kiosku jer se osjećaju manje žurnom nego kada daju svoj nalog blagajnici, rekao je Gupta. Na primjer, jedan je kupac izvijestio da ne želi postavljati blagajnici pitanja o prilagođavanju nasuprot narudžbi s kioscima.
"Gosti su uzbuđeni istraživanjem novih dijelova našeg jelovnika, njihovim tempom i mogu vizualno potvrditi da je njihova narudžba ispravna", rekao je. Nalozi za goste poslužuju se za manje od dvije minute, slično kao i na dostavljenim odgovorima.
Kompanija je tokom procesa videla mnoga učenja. Uključujući logistiku i koordinaciju povezane s agresivnom vremenskom linijom instaliranja gotovo 500 kioska mjesečno.
Iako obično postoje dva kioska u prodavnici, jedna prodavnica ima osam. Prodavaonice koje imaju više od dva kioska obično nemaju pokretački pogon. Lokacija pilot probne radnje u okrugu Orange, u Kaliforniji, ima šest kioska.
Svaka lokacija ima uslugu prvaka koji je odgovoran za pozdrav kupcima nakon dolaska. Ovim zaposlenima obično se nudi da pomognu u kioscima ako je potrebno.
Gosti mogu platiti na kioscima kreditnim karticama i mobilnim novčanikom, ali ne putem mobilne aplikacije Taco Bell, osim ako je oni takođe ne upotrebe za naručivanje, rekao je Gupta. I dok kompanija proučava različite opcije za aplikaciju, rekao je, nema planova da nudi digitalnu poklon karticu.
Većina plaćanja na kioscima obavlja se kreditnim karticama, ali mobilno plaćanje se povećava kako se njegova opća upotreba širi. Iako ne planirate dodavati gotovinsko plaćanje na kioscima, kupci mogu naručiti narudžbe na kiosku i uplatiti gotovinu na blagajni.
Na kioscima se nalaze potvrde e-pošte i teksta, ali ne daju otisnute potvrde. Gosti koji žele ispisane potvrde mogu ih dobiti iz blagajne.
Gosti mogu naručiti alkohol na kioscima u kantinskim restoranima koji ga nude, što ovisi o nadležnosti lokacije, rekao je Gupta. Kiosk navodi kupca da ode do šaltera da provjeri dob sa zaposlenikom.
Probijanje stereotipa
Gupta se neodlučno upušta u generalizacije o korisnicima kioska. Ali rekao je da stereotipi milenijuma koji preferiraju kiosk i baby boomer koji ne preferiraju kiosk nisu istiniti. "Ušao sam u restorane u kojima sam video obrnute stereotipe", rekao je.
Jedan obrazac koji je uočio je preferencija prema kioscima od strane ljudi kojima je engleski drugi jezik, jer kiosk omogućava naručivanje na osnovu slika i mogućnosti na više jezika, rekao je, pored ADA mogućnosti uključujući i prvu podršku u industriji za slabovidne goste .
Kioski su najpopularniji na lokacijama u blizini univerziteta, rekao je Gupta. Kupcima na tim lokacijama poznato je da se redaju iza kioska umjesto blagajne.
Sve u svemu, franšize su dočekali kioske jer poboljšavaju zadovoljstvo gostiju i prosječnu veličinu čekova.
Najveći izazov u predstavljanju je koordiniranje velike logistike instalacija kioska, rekao je Gupta.
Taco Bell je odbio dati određeni postotak prodaje putem kioska ili drugih financijskih informacija o kioscima.
